Кардамон цельный (35 гр)
Производитель - Россия
- На 100 гр:
- Калорийность – 311 ККал
- Жиры – 6.7 гр.
- Углеводы – 68.5 гр.
- Белки – 10.8 гр.
Описание товара:
Кардамон — приправа, известная с древнейших времен. Некоторые исследователи даже полагают, что он рос в легендарных висячих садах вавилонской царицы Семирамиды.
Семена кардамона имеют нежнейший аромат и являются высоко ценимой специей. На Индийском рынке специй это вторая по количеству сбыта и экспорта специя, после чёрного перца.
Семена кардамона содержат 3,5-8% эфирного масла, богаты крахмалом, жиром и щавелевокислым кальцием. В масле находятся лимонен, терпинеол, борнеол, их сложные эфиры и цинеол.
В Древней Греции, Древнем Риме и средневековой Европе семена кардамона употребляли в медицине для улучшения пищеварения, при мигрени, в качестве почечного, ветрогонного и противокашлевого средства. В настоящее время фармакопеи многих стран рекомендуют кардамон при астме и мигрени, как средство, повышающее аппетит и ветрогонное.
Диоскорид рекомендовал гималайским кардамоном лечить кашель, астматические спазмы и боли в животе (калоризатор). А вот в аюрведической медицине кардамон используют гораздо шире — считают, что он ослабляет «жжение в сердце», вызываемое действием лука и чеснока, а также лечат им головную боль, связанную с проблемами в пищеварении, и импотенцию.
Поскольку кардамон является очень острой пряностью, им следует пользоваться осторожно.
В пищевой промышленности кардамон добавляют в горчицу, соусы, в варенье из орехов. Он входит в пряные смеси для маринования сельди, кильки, салаки. В небольших количествах выправляет вкус колбас, особенно ливерной. Сочетание кардамона с мускатным орехом прекрасно подходит к отварной рыбе ценных пород.
- Анисот 37 руб
- Барбарисот 48 руб
- Базиликот 54 руб
- Бадьянот 52 руб
- Гвоздикаот 101 руб
- Кориандрот 46 руб
- Кумин (зира)от 83 руб
- Корицаот 64 руб
- Лавровый листот 39 руб
- Перец горошекот 85 руб
- Тмин черныйот 64 руб
- Укропот 45 руб
- Горчичное семя (70 гр)45 руб
- Имбирь молотый (ЖЗ) (50 гр)99 руб
- Кардамон цельный (35 гр)163 руб